El autor analiza dos indicadores, uno ambiental y otro nutricional, para evaluar las dietas mediterránea, atlántica, nórdica, paleo, vegetariana y vegana.
Algunos estudios ofrecen vías alternativas de tratamientos más naturales para reducir los problemas neurológicos de algunas enfermedades del sistema nervioso.
Además de elegir los productos que compramos según sus valores nutricionales, podemos fijarnos en criterios de sostenibilidad, como su origen, su envasado y su estacionalidad.