Blanca, veinteañera, razonablemente atractiva, delgada, hablante nativa de inglés, de buena familia. Este era mi perfil y el de la gente de mi alrededor. Cumplía bien los requisitos para trabajar en una tienda de ropa, pero no en un McDonald's al lado de aquellos que no podían permitirse algo mejor.
Un error común es pensar que la información guía el comportamiento de las personas, la creencia de que los seres humanos somos lógicos. Nada más lejos de la realidad. Nunca se ha tenido tanta información acerca de las comidas perjudiciales, y los hábitos culinarios nunca han sido peores.