Un español alucina con lo que hay en los súper de Portugal: "A primera vista es muy desagradable"
"¿De verdad es tan popular?".
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El bacalao se muere en Europa
Los científicos estiman que la condición de la población no ha mejorado
El bacalao, de villano a rey
Hace siglos, el bacalao seco y salado era el único pescado accesible para las clases sociales menos favorecidas por su bajo coste, porque se podía transportar sin que se estropease y se conservaba en perfectas condiciones durante muchos meses. Pero su consideración social y culinaria ha cambiado totalmente con el tiempo.
Ensalada 'Je suis Charlie' o cuando la sátira es la opción de la irreverencia inteligente
El día que los asesinos entraron en Charlie Hebdo lo hicieron también en la conciencia de Europa. No era sólo asesinar a quienes "tomaron la imagen de Mahoma en vano", era inducir a la peor de las censuras, la te infliges a ti mismo, te asfixia y te hacer desaparecer: la autocensura.
Bacalao con vizcaína de morros: un lenguaje culinario
Si hablamos de sensaciones, una comida puede ser más que saciar una necesidad, puede convertirse en un acto de compartir amistades y conocimientos, siempre acompañado de una buena conversación. Y disfrutar de todo esto, probablemente, sea lo más importante del plato. Dadle una vuelta a esta idea.
Semana Santa
Por estas fechas es tradicional comer bacalao. Allá a mediados del siglo XVI, con ocasión del Concilio de Trento, un cura sueco muy listo llamado Olaf Manson se las arregló para convencer a todos a sus colegas de las bondades del bacalao sueco. Como Ikea pero en versión contrarreforma católica y por imposición papal.
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