El olvidado desayuno que todo nutricionista suplica probar
Debe ser equilibrado y nutritivo, con al menos 25 gramos de proteína para mantenernos saciados y darnos energía
Se encuentra constantemente buscando maneras efectivas de ayudar a los pacientes de su consulta a combatir la pandemia de obesidad que enfrentamos hoy en día, asegura la técnica en Nutrición y Dietética Ana Luzón. "Y, uno de los aspectos más subestimados y olvidados en esta lucha es el desayuno", afirma.
"Muchos de nosotros, en medio de nuestras vidas ajetreadas, tendemos a saltarnos esta comida vital o a optar por opciones poco saludables que no nos proporcionan los nutrientes necesarios para empezar el día con energía y bienestar", recalca esta experta. "¿Que cuál es el desayuno que todo nutricionista suplica a sus pacientes que prueben? Pues un desayuno equilibrado y nutritivo, con al menos 25 gramos de proteína para mantenernos saciados y energizados", responde al ser preguntada esta experta.
Un desayuno saludable no sólo ayuda a regular el metabolismo, recuerda Ana Luzón, sino que también mejora la concentración, el rendimiento y, lo más importante, ayuda a controlar el peso. "Un buen desayuno debería incluir una combinación de proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables y fibra. Esta mezcla no solo te mantendrá saciado por más tiempo, sino que también estabilizará tus niveles de azúcar en sangre y evitará los picos de hambre que conducen a comer en exceso más tarde en el día", resalta.
Y nos da algunas ideas. "Un desayuno rápido y fácil de preparar que proporciona una buena cantidad de proteínas es una tortilla de claras de huevo. Utiliza 2 huevos, un par de cucharadas queso cottage bajo en grasa y una taza de espinacas frescas. Cocina los huevos con las espinacas hasta que estén bien cocidos, luego añade el queso cottage y mezcla bien". Este desayuno proporciona alrededor de 30 gramos de proteína, afirma esta nutricionista, junto con una buena cantidad de vitaminas y minerales.
Aquí va otra propuesta de desayuno sano: "El yogur griego es una excelente fuente de proteínas. Combina 1 taza de yogur griego natural con 1/2 taza de frutas frescas como arándanos o fresas, un puñado de nueces y una cucharada de semillas de chía. Este desayuno no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también te proporciona aproximadamente 25 gramos de proteína, además de fibra y antioxidantes, un puñado de nueces y una cucharada de semillas de chía", explica Luzón.
Además, prosigue, este desayuno no solo es delicioso y fácil de preparar, sino que "también te proporciona una gran cantidad de nutrientes esenciales como proteínas de alta calidad, antioxidantes, grasas saludables y fibra". "Las proteínas del yogur te ayudarán a sentirte lleno, mientras que las frutas y las semillas de chía aportan fibra y antioxidantes que benefician tu salud en general".
Una tercera idea es prepararte para desayunar una tostada de pan integral con aguacate y pavo es otra excelente opción para un desayuno rico en proteínas, dice la técnica en dietética. "Toma 2 rebanadas de pan integral, añade medio aguacate y 100g de pechuga de pavo. Este desayuno te proporciona alrededor de 25 gramos de proteína. Los carbohidratos complejos son esenciales para mantener altos niveles de energía y una buena función cerebral durante toda la mañana". Y a esto hay que añadir que el aguacate aporta grasas saludables que son cruciales para la salud cardiovascular.
Y, finalmente, para aquellos que prefieren un desayuno aún más rápido y portátil, la propuesta de Luzón es un batido de proteínas. "Mezcla 1 taza de leche de almendra sin azúcar, 1 cucharada de mantequilla de almendra, una porción de proteína en polvo, 1 plátano y una taza de fresas. Este batido no sólo es delicioso, sino que también te proporciona alrededor de 25-30 gramos de proteína, dependiendo de la marca de proteína en polvo que utilices", destaca.
En definitiva, debes recordar que un desayuno nutritivo y equilibrado "puede ser la clave para controlar el hambre durante el día y mantener un peso saludable", resalta esta experta en nutrición. E insiste: "Recuerda, no debes subestimar el poder de un buen desayuno. Al elegir opciones ricas en nutrientes, no sólo estás cuidando tu figura, sino también tu salud, en general. Porque el primer paso hacia una vida más saludable puede comenzar con lo que pones en tu plato al despertar".
