Galicia, en riesgo de quedarse sin el producto estrella del carnaval
La producción del grelo en Galicia es prácticamente nula en comparación con años anteriores.
En otros años, la llegada del hongo solía ser motivo de quejas entre la población de Galicia, ya que el grelo adquiría un tono amarillo y requería un arduo trabajo en el campo para su recolección. "Pero este año hay productores que no tienen nada de nada", advierte para La Voz de Galicia Javier Vila Couto, secretario de la cooperativa Val Xestoso en Monfero. Couto señala que algunos productores se encuentran en una situación desesperada, ya que la producción de grelos es prácticamente nula en comparación con años anteriores.
La meteorología ha sido particularmente adversa para esta planta. "Llovió mucho en los meses de otoño, y necesitaba más frío y heladas, y no tanta humedad", explica José Manuel González Maroño, vocal de la cooperativa Val Xestoso, que solo cultiva para su consumo personal.
Cynthia Arias, horticultora de las Pontes, que comercializa su producción bajo la marca Bieiteiras, explica la importancia de las bajas temperaturas para los grelos: "Con el frío sube el nivel de azúcares y por eso en las zonas del interior, donde normalmente hace más frío, saben mejor que en la costa, tienen ese punto dulce". Afortunadamente, su plantación ha resistido este año, pero en general, la situación es preocupante, con restaurantes informando de la escasez de este producto.
La Feria del Grelo de las Pontes se llevará a cabo el 11 de febrero, mientras que la Feria del Grelo de Xestoso, en Monfero, se celebrará el 4 de febrero. González Maroño espera que la situación mejore en las próximas tres semanas, ya que el año pasado, solo dos productores estuvieron presentes y se agotaron rápidamente los grelos. Advierte que si la tendencia continúa, este producto podría convertirse en un artículo de lujo debido a su escasez.
El precio es otro de los problemas que enfrenta esta verdura, según Cynthia Arias, quien afirma que a pesar de la alta demanda, el precio es muy bajo en las Pontes, y esto ha llevado a quejas por parte de los consumidores. Amador Martínez, dueño del mesón O Martínez, comenta que incluso se les han ofrecido grelos congelados como alternativa, pero no son adecuados para platos tradicionales como los cocidos.
La falta de grelos para satisfacer la alta demanda es un problema que afecta a toda Galicia. La cooperativa A Rosaleira, dedicada a la elaboración de conservas de grelos, lamenta la falta de materia prima para envasar y atribuye esta escasez a las condiciones climáticas inestables de las últimas semanas.
Los cambios bruscos de temperatura también han afectado a otros cultivos, como los nabos, que se ven afectados por las variaciones climáticas. El grelo es la hoja del nabo que se agría con la floración, y las nabizas son las primeras hojas. Javier Miranda, de Hortícolas Javier Miranda, distribuye nabos y grelos en Galicia y Asturias, y explica que el invierno suave y las heladas posteriores han dañado la producción de grelos, reduciendo su calidad.
