Día Mundial de la Leche: 14 bebidas refrescantes para el verano basadas en este alimento
Recetas de leche merengada, enriquecida, batidos, 'smoothies', granizados, sorbetes...
Si sigues la dieta de la mayoría de los españoles, lo más probable es que empieces el día con algo de leche y en algún momento consumas uno de sus derivados en otra comida del día. Este líquido, presente en todas las etapas de la vida, pero sobre todo en la infancia, celebra su día el 1 de junio.
En el Día Mundial de la Leche la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) invita a informarse y reflexionar sobre un alimento que forma parte de los platos tradicionales de todo el mundo, aunque el mayor índice de tolerancia a la lactosa se encuentra en Europa.
En Occidente se consume sobre todo leche de vaca, pero también hay de búfala, oveja, cabra, yegua, yak, llama, alpaca, asna, camella, alce y cerda, entre otros. Recientemente se han popularizado, sobre todo debido al auge del veganismo y la concienciación contra el maltrato animal, las leches vegetales, que pueden ser entre otras cosas de cebada, arroz, almendra, avena, soja, avellana, mijo o cacahuete.
Con tantas opciones, siempre se puede encontrar una que guste. Además de tomarse sola o emplearse en la elaboración de mantequilla, queso o yogur, la leche se toma en polvo o concentrada, en sopas, en salsas, en bebidas como el café o el té, en multitud de postres. También ofrece muchas posibilidades refrescantes de cara al verano. ¡Descubre las que proponen desde Cookpad!
Lleva helado de vainilla, nata montada y las chuches. Mira aquí cómo se elabora.
El barquillo es sólo decorativo pero le da rollo. Mira aquí cómo puedes prepararla.
Lleva chocolate blanco, fruta congelada, yogures de piña, leche, miel y colorante verde. Aprende a hacerlo aquí.
La leche puede ser entera, desnatada, de soja... Mira aquí cómo hacerla paso a paso.
La receta se completa con hielo picado, leche y canela. Aprende a hacerla aquí.
Las frutas son a gusto del cocinero y los comensales. ¡Guarda alguna para decorar! Lee la receta en aquí.
Postre sirio muy antiguo, tradicional, fácil y rápido. "Es como el arroz con leche pero con habas", dice la autora. Aquí puedes ver cómo hacerlo.
