El pastel del siglo XX bautizado como la 'tarta telefónica' con el que agradar a tus comensales estas navidades
Es muy fácil y rápido de preaprar.
Con la llegada de la Navidad, las casas se llenan de aromas cálidos y deliciosos para las reuniones familiares o de amigos, y los postres se convierten en protagonistas indiscutibles de las mesas festivas.
Entre las recetas clásicas y llenas de historia, destaca el pastel telefónico, un bizcocho que evoca la simplicidad y rapidez de épocas pasadas, siendo perfecto para quienes buscan una opción deliciosa y fácil de preparar en estas fiestas.
El curioso nombre de este pastel viene dado, según cuenta el portal Kotiliesi, de que su preparación era tan sencilla y rápida que podía hacerse en lo que duraba una llamada telefónica. Este concepto lo convirtió en un favorito de los recetarios de principios del siglo XX, adaptándose perfectamente al ritmo acelerado de la vida moderna sin perder el toque artesanal.
Ingredientes y modo de preparación
Para sorprender a todos tus seres queridos con este delicioso pastel solo necesitarás estos ingredientes:
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de nata.
- Media cucharadita de bicarbonato.
- 1 cáscara de limón rallada.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- 1 cucharada de harina de patata.
Una vez tengas todos los ingredientes preparados, deberás seguir estos sencillos pasos:
- Batir la nata. Comienza batiendo la nata hasta que tenga una textura espumosa. Añade el bicarbonato de sodio y mezcla.
- Preparar la base de la masa. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa.
- Unir ingredientes. Incorpora la nata batida a la mezcla de huevos, añade la ralladura de limón y, poco a poco, tamiza la harina mientras mezclas. Remueve hasta que la masa esté homogénea, pero evita trabajarla en exceso.
- Preparar el molde. Engrasa un molde de 1,5 litros y espolvoréalo con pan rallado para evitar que el bizcocho se pegue.
- Hornear. Vierte la masa en el molde y hornea a 175 °C en la bandeja inferior del horno durante aproximadamente 40 minutos. Comprueba la cocción insertando un palillo: si sale limpio, tu pastel está listo.
- Enfriar y servir. Deja enfriar antes de desmoldar y sírvelo como postre o merienda navideña.
