olivares

Una historia de intrigas, levantamientos populares, chanchullos políticos y muchos árboles arrancados.

Muchas compañías de plantación aseguran tenerlo todo "prácticamente vendido".

Las autoridades de Castilla-La Mancha han recomendado vigilar de cerca los cultivos.

La "mosca del olivo" está teniendo una alta incidencia en el sur de Sevilla y norte de Cádiz, buena parte de la provincia de Málaga, el sur de Huelva y norte y sur de Jaén.

Hoy vamos a hablar del aceite de oliva. Para ello parece lógico comenzar explicando que el aceite de oliva virgen es el zumo oleoso de la aceituna adecuadamente separado de los demás componentes de este fruto, (en árabe 'az-zeit', significa jugo de aceite).