Pepino. Esa cucurbitácea (hortaliza, para los amigos) que tantas bromas genera y ha generado a lo largo de la Historia. Denostada desde que alguien dijera "me importa un pepino", sólo hay algo que puede romper con sus prejuicios y estereotipos: su sabor.
Aunque normalmente se ha servido en ensalada o como ingrediente del gazpacho, lo cierto es que el pepino es mucho más versátil de lo que muchos creen. Las recetas venidas del lejano oriente y la capacidad y las ganas de innovación lo han situado en el epicentro de muchas recetas, ya sean líquidas o sólidas. Así, cobra protagonismo en cremas, sopas, tartares, salsas de acompañamiento, mermeladas... que en general tienden a prepararse de un modo sencillo y rápido.
El único problema que plantea es que con el pepino no hay medias tintas: o lo amas o lo odias. ¿En qué posición estás tú? Responde nuestra encuesta y sigue bajando si has elegido la primera opción: encontrarás 20 recetas con pepino, no aptas para haters.
Un aperitivo sencillo y para el que se necesitan pocos ingredientes. En vasitos individuales es perfecto como tapa. La receta completa, aquí.
1
19
En realidad, son dos platos en uno: el gazpacho por un lado y el tzatziki por otro. Según su autor, "una variante de este gazpacho sería el tzatziki, una salsa griega-turca que se hace igual, pero con ajo y limón en vez...
COOKPAD/JAVIER MARTÍNEZ ZAFRA
2
19
Un clásico de la gastronomía griega que anima cualquier plato en verano. La receta completa, aquí.
COOKPAD/LAS RECETAS DE MARTUKA
3
19
La base de yogur le da un toque especialmente fresco. La receta completa, aquí.
COOKPAD/JORBASMAR
4
19
Como dice su autora, "un gazpacho diferente y exquisito", además de sencillísimo. La receta completa, aquí.
COOKPAD/ESTELA
5
19
Muy refrescante y con solo cuatro ingredientes. La receta completa, aquí.
COOKPAD/DULY'S KITCHEN
6
19
Probablemente nunca se te habría ocurrido juntar en una receta una magdalena y un pepino. Hasta ahora. La receta completa, aquí.
COOKPAD/MARGALLETITA
7
19
Sólo necesitarás pepino, azúcar, limón y vainilla. Te servirá como perfecto acompañamiento para quesos. La receta completa, aquí.
COOKPAD/HELEN MARTÍNEZ PÉREZ
8
19
Una crema llena de nutrientes, porque aporta vitaminas A y C, además de potasio, sodio, fosforo, magnesio y calcio. La receta completa, aquí.
COOKPAD/ADIOSALABASCULA
9
19
Un acompañamiento ideal para carnes o pescados, según su autora, pero también estupenda para tomar sola. La receta completa, aquí.
COOKPAD/EN LA COCINA CON MAR
10
19
Si quieres innovar con un entrante fresquito, nada más fácil que esta sopa. Lista en cinco minutos. La receta completa, aquí.
COOKPAD/COCINA LA PELIRROJA
11
19
Como dice su autora, el pepino es "un diurético natural y actúa movilizando nuestro organismo para que elimine todos los líquidos retenidos". La receta completa, aquí.
COOKPAD/FITKEN VIDA BONITA
12
19
Tan pintones como lucidos. La receta completa, aquí.
COOKPAD/ADORACIÓN SOLANA ALBADALEJO
13
19
Con solo cinco ingredientes tienes un aperitivo o una cena sencilla y lucida. La receta completa, aquí.
COOKPAD/RAMÓN BASTIT COSTA
14
19
"Cena, desayuno, almuerzo... cualquier momento es bueno para una de estas tostadas", asegura su autora. La receta completa, aquí.
COOKPAD/LUB
15
19
Para la autora, "no se nota la diferencia con una mayonesa tradicional de huevo", y "tiene la ventaja de que no se corren riesgos de salmonelosis o cualquier tipo de enfermedad derivada del uso del huevo crudo". La recet...
COOKPAD/CUQUI
16
19
De relleno, ensaladilla de verduras. La receta completa, aquí.
COOKPAD/CHACHI-TARTA
17
19
El frescor del pepino se combina con el del wakame, un tipo de alga. La receta completa, aquí.
COOKPAD/LUB
18
19
La quinoa o el cuscús son perfectos para ensaladas frescas, y el pepino es un acompañante ideal. La receta completa, aquí.
COOKPAD/MUCHASRECETASDECOCINA.TK
19
19
Un aperitivo sencillo y para el que se necesitan pocos ingredientes. En vasitos individuales es perfecto como tapa. La receta completa, aquí.
COOKPAD/REBEKITA
Échale un vistazo al Facebook de Tendencias. ¡SÍGUENOS!
Ve a nuestra portada
Facebook
Twitter
Instagram
Pinterest