Las tiendas Ikea de Bélgica sólo servirán carne de "cerdos felices"
Hace unos meses, la firma sueca Ikea se vio obligada a retirar sus tartas de chocolate en 23 países después de que se detectaran altos niveles de bacterias fecales en dos toneladas de esos postres. Ahora, en un intento de quitarse de encima la mala prensa, ha anunciado que en los restaurantes de sus tiendas en Bélgica sólo se servirá carne de "cerdos felices".
Los establecimientos belgas serán los primeros de la cadena sueca que sólo servirán carne de cerdos que no han sido castrados y que se han criado en jaulas "confortables", ha señalado este miércoles a Efe la directora de la asociación protectora de animales GAIA, Ann De Greef.
El proyecto piloto, que llevarán a cabo conjuntamente Ikea y GAIA, se pondrá en marcha a partir de agosto de 2015, y aprovechará los avances logrados en Bélgica en favor del bienestar del ganado porcino, empezando por la decisión de los supermercados de no vender carne de cerdos que hayan sido castrados.
Ikea pretende ir más allá y sólo servir carne de animales no castrados, que han vivido en jaulas espaciosas y que no han sufrido la amputación de la cola.
La experiencia "podría exportarse en el futuro a otros establecimientos de Ikea en el mundo", según la cadena sueca.
PROBLEMAS DE OLORES
La castración quirúrgica se lleva a cabo en algunos países, especialmente los centroeuropeos, para impedir determinados olores que se producen al cocinar alimentos derivados del cerdo macho sin castrar.
En países como España no es frecuente castrar a esos animales porque, explica De Greef, los consumidores "no son tan sensibles" al olor de esa carne.
Según GAIA, en 2014 la mitad de los cerdos nacidos en Bélgica no serán castrados, mientras que el resto se destinará a la exportación.
Los protectores de animales insisten en que hacen falta instrumentos legales, tanto a nivel nacional como europeo, para generalizar la prohibición de la castración porcina.