Ni China ni Francia: España lidera el ranking mundial con más superficie para producir la 'bebida de los dioses'
Nuestro país es el que más superficie tiene dedicada a viñedos de producción ecológica.
Manuela Domínguez Orta, profesora del Departamento de Economía Financiera y Contabilidad de la Universidad Pablo de Olavid, señalaba el año pasado en un comunicado que España lideraba el ranking mundial por superficie de viñedo de producción ecológica.
En España, la superficie destinada al cultivo de viñedos para la producción de vino alcanzaba, a 31 de julio de 2024, un total de 913.695 hectáreas. De ellas, 166.285 hectáreas están destinadas al cultivo de viñedo ecológico (actualizado a octubre 2024 según el MAPA), lo que equivale aproximadamente al 17,5% de la superficie total de viñedos en el país.
El vino: historia y cultura de una bebida divina
El vino, conocido como "la bebida de los dioses", ha acompañado a la humanidad por más de 6.000 años. Surgido en Mesopotamia y el Cáucaso, rápidamente se vinculó con lo divino, siendo protagonista en mitologías como la griega y la egipcia. En el cristianismo, su simbolismo espiritual perdura en la Eucaristía.
Durante la antigüedad, griegos y romanos perfeccionaron su producción, integrándolo en rituales sociales y religiosos. En la Edad Media, los monasterios europeos preservaron y mejoraron las técnicas de vinificación, sentando las bases para la viticultura moderna.
En la actualidad, el vino es símbolo de sofisticación, clave en la gastronomía y la cultura global. Sus catas, rutas y maridajes permiten disfrutar de una bebida que, más allá del placer sensorial, conecta a las personas con la historia y la tradición.
