EL HUFFPOST PARA GUÍA REPSOL. El 'star system' de la gastronomía española desfiló por la alfombra roja de los Soles Guía Repsol. Dispuestos a aprender de los grandes, David Insua y David Andújar, dos cocinillas en apuros, comprobaron por qué Paco Roncero, Begoña Rodrigo, Mario Sandoval o Dabiz Muñoz son la salsa de cualquier fiesta.
Hacer cocina luminosa en el más sombrío y castaño de los marcos no le debió ser fácil a Paco Roncero. En sus inicios, La Terraza del Casino ya era uno de los más brillantes restaurantes de Madrid, pero la profusión de marrones, pesados terciopelos y un entorno ajado, desentonaban de aquellos platos etéreos.