Dos expertos en longevidad coinciden en señalar el mejor momento para cenar y así vivir más años
La pauta para saber cuál es la hora más recomendable.
Lo que se ingiere es importante, pero según algunos expertos, también es relevante el momento en el que se hace. Por ese motivo, cada vez a más personas les preocupa cuál es el momento idóneo para desayunar, comer o cenar para que repercuta positivamente en su salud.
De hecho, existe la crononutrición, que trata de estudiar cómo el momento en el que comemos afecta a los ritmos circadianos, algo esencial en la noche por su posible impacto en el sueño y, por tanto, en el bienestar general.
Según recoge GQ, Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, lo ideal es "terminar de comer al menos tres horas antes de la hora prevista de irse a dormir".
"Si retrasas cada vez más la cena, el mensaje que recibe tu sistema es que debes seguir activo", argumenta el experto.
Adam Collins, profesor asociado de nutrición en la Universidad de Surrey, incide en que el momento de la cena también determina el tiempo de ayuno hasta romperlo en el desayuno. Lo recomendable es que sea una ventana de 12 horas.
"Si extiendes tu ayuno nocturno entre la cena y el desayuno entonces estás permitiendo que tu cuerpo entre en la fase más catabólica, donde estás cambiando a la oxidación de grasas. Estás entrenando al cuerpo para hacer lo que está diseñado para hacer: quemar carbohidratos cuando estás comiendo carbohidratos y luego quemar grasa cuando no lo estás haciendo", explica.
