Por qué el consumo de sal puede estar relacionado con el estrés
Un nuevo estudio apunta a esta conexión.
Está claro que la sal no es la mejor aliada para la salud cardiovascular. Desde hace décadas los profesionales sanitarios han alertado sobre la relación entre un consumo excesivo de sal y la hipertensión, que puede derivar en enfermedades cardiovasculares, ictus o problemas renales.
Además de estos riesgos ya conocidos, un nuevo estudio de la European Society Cardiology apunta a una posible relación entre la sal y el estrés después de hacer pruebas en ratones.
Llevado a cabo por la Universidad de Edimburgo, los investigadores tomaron muestras de los ratones y encontraron que los niveles de cortisol, una hormona del estrés, eran más elevados en los ratones que habían tenido una dieta alta en sal.
El consumo de sal recomendado para adultos varía en función de las organizaciones sanitarias. La OMS sitúa en 5 gramos el límite de sal diario, mientras que la American Heart Association no aconseja consumir más de 2,3 gramos.
