¡Amantes de las tartas de queso, tenemos una noticia que os interesa! El Campeonato Nacional de Tartas de Queso, englobado en el I Foro Internacional del Queso, ya tiene ganador: el restaurante KAVA de Marbella.
El postre del establecimiento malagueño se ha impuesto a los otros tres finalistas: el restaurante Cañadío, en Madrid; el Cheese, de Las Palmas; y el Carbón Negro, también de Madrid.
Según recoge traveler.es, la creación del chef Fernando Alcalá se ha impuesto en este certamen por su cremosidad, su equilibrio en el sabor y el uso de queso Flor de Guía.
El premio en este certamen no es el primero que recibe el chef este año. En la última edición de Madrid Fusión, en enero de 2019, Alcalá se alzó con el título de Cocinero Revelación.
Flan de queso tetilla
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Cestas de jamón y queso con guacamole
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Montadito de calabacín y mozzarella
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Crujientes de pasta brick con espinacas y queso azul
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Bolitas de queso de cabra con mermelada de zanahoria
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Arroz cremoso de gambas, puerros y queso de Arzúa
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Piquillos rellenos de gulas y Torta del Casar
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Ensalada templada de calabacín y queso de Burgos
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Paté de ajo y queso manchego
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Ensalada de tomatitos cherry con queso roquefort
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Tarta perfumada con Idiazábal y calabacín
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Aceitunas con queso mahonés y menta
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Pastelitos de patata y queso feta
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Hamburguesa gourmet con queso brie
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Paninis caseros con tomate frito y queso
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Tarta de escarola, quesos y alcaparras
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Risotto de setas y parmesano
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Volcán de hojaldre con queso y beicon
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Macarrones a la Vacherin Mont-d’Or
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Pincho de gorgonzola, remolacha y anchoas con vinagreta de mostaza
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Aceitunas rellenas de anchoa y queso curado de oveja
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Croissant relleno de paté y queso cheddar
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Piruletas de queso con pipas
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Galette de chorizo español y queso comté
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Palmeritas de queso crema
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Bizcocho de queso mascarpone con cobertura de yogur
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Flan de queso tetilla
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