Carme Ruscalleda, la primera cocinera en conseguir tres estrellas Michelin, cierra su restaurante
Una decisión "meditada".
Tras pensarlo mucho, Carme Ruscalleda ha decidido cerrar su restaurante de Sant Pau (Barcelona). La primera cocinera en conseguir tres estrellas Michelin se dará así un respiro, pero no se jubilará, según ha publicado El País, donde ha declarado que "es una decisión meditada, natural y al mismo tiempo vital".
La catalana dará su última cena el 27 de octubre, la fecha de la última reserva que tienen. De hecho, están llenos. La cocinera, galardonada en 2005, utilizará este tiempo para reinventarse y dar más "futuro a nuestro departamento Cocina Estudio", explica: "No nos jubilamos, nos reinventamos".
Ahora, uno de los locales más frecuentados de Barcelona quedará en manos de su hija Mercé Balam y su marido Albert Rivera, que lo convertirán en un bar jardín.
