31 recetas con verduras y hortalizas para mejorar tu dieta
Si nada de nata ni bechamel.
Consumir las cinco piezas de fruta y verdura diarias que recomiendan los expertos en nutrición en ocasiones se hace muy cuesta arriba. Las opciones para incluir tanto verde en el menú parecen escasas cuando nos metemos en la cocina y al final tanta escasez termina aburriéndonos.
Lo cremas tienen muchos fans pero también muchos haters. Hay comensales que lo último que quieren es ver un puré en su plato y otros que relacionan las verduras cocidas con estar enfermo. Para ellos hay muchas opciones, como podrás ver en esta selección de 32 recetas. Son platos en los que hemos obviado el uso de nata y bechamel, ya que hemos decidido comer verde que sea de la forma más sano posible.
En este recetario encontrarás todo tipo de platos con verduras y hortalizas como ingredientes principales. Las hay en forma de ensaladas, con pasta, rehogadas... y sí, también en puré.
Recetas de verduras
La salsa se hace con aceita de oliva, mostaza, crema agria y pimienta negra. ¿Tienes ganas de probarla? Sigue estos pasos para completar la receta.
También se puede hacer con judías verdes de bote y no tendrás que esperar el tiempo de cocción. Así te ahorras uno de los cuatro pasos.
La gracia de esta receta está en el aliño. Es el único responsable de darle un poco de alegría al plato. Mira aquí cómo prepararlo.
Se prepara con alcachofas, coliflor, espárragos, cardo, guisantes, huevos y jamón. El proceso de preparación es fácil y el resultado, espectacular.
Las hortalizas son calabacín, espárragos, tomate cherry y tomate triturado. El plato se completa con setas, albahaca fresca y ajo. Aquí puedes ver la receta.
Se completa con patata y cebolla. Si quieres preparar este plato, sigue estos cinco pasos.
De cebolla, cebolla. Es el ingrediente predominante en esta crema que se prepara en sólo cuatro pasos. En Cookpad los encontrarás.
También lleva tomate triturado, albahaca y sal. Aquí puedes ver cómo hacerlas.
También llamada melitzanosalata, esta ensalada puede servir como primero o acompañante de cualquier carne o pescado. Puedes ver cómo prepararla en este vídeo o directamente en Cookpad.
Da trabajo, mucho trabajo, pero el resultado es espectacular. Además se puede conservar varios días en la nevera en perfecto estado. ¿Te ha entrado por el ojo? Pues mira aquí cómo hacerla.
El plato se completa con mozzarella fresca y un chorro de aceite de oliva. Si tienes dudas de cómo hacerlo, puedes buscar los pasos en Cookpad.
También llevan pimiento verde, pimiento rojo, guisantes y salsa de soja. Aquí tienes la receta completa.
Además de colorida, es muy fácil de preparar. En Cookpad puedes encontrar la receta.
Con guindillas, ajo y perejil, se preparan en solo cuatro pasos. Una receta fácil y al alcance de cualquiera.
Aquí la gracia la ponen el roquefort, las nueces y la salsa de soja. En Cookpad encontrarás los pasos para elaborarla.
Con calabacín, puerro, zanahorias y cebolla. Este puré te solucionará más de una cena y más de un primero.
"Es suficientemente contundente para saciar en meses de invierno", dice su autora. Prepararla es tan sencillo como seguir estos cinco pasos.
Las verduras están hechas al vapor, así que el toque sabroso lo aporta la salsa. Sólo necesitas perejil, finas hierbas, aceite de oliva y sal. En Cookpad tienes la receta completa.
¿Tienes una cena o comida con amigos? Este plato te servirá como entrante y te ayudará a dejar a tus invitados con la boca abierta. Prepáralo siguiendo esta receta.
Lleva vino blanco, ajo, perejil y pimienta negra. Si quieres llevarlas a tu mesa, sigue los pasos de esta receta de Cookpad.
Se prepara en solo cinco pasos y se puede servir frío o caliente. Aquí tienes la receta.
Fáciles... ¡Facilísimas! Se preparan en solo cuatro pasos y se necesita brócoli, ajos tiernos, pan rallado, queso rallado, huevos y pimienta. Mira aquí cómo hacerlo.
Lleva también tomate, aguacate, zanahoria, aceitunas y nueces. Mira la receta en Cookpad.
Lleva también cebolla, jengibre, comino y tomates cherrys. Si tienes todos los ingredientes en casa y quieres prepararla, sigue estos pasos.
Es uno de esos platos fácil de hacer y muy resolutivos. Esta ensalada resulta ideal para meter en el tuper y llevar a la oficina. Puedes ver aquí cómo hacerla.
Con tomate cherry, aguacate, huevo cocido, pepino, canónigos y anacardos. Para hacerla, tienes que seguir estos pasos.
Lleva rúcula, tomate, pepino, atún y cebolla tierna. La receta se completa con comino y aceite de oliva. La puedes encontrar en Cookpad.
Se acompaña de pimiento rojo, zanahoria, pepino y filete de pollo. Encuentra aquí la receta.
Dice su autora que es una receta perfecta para "desintoxicar el organismo por las propiedades que tienen sus ingredientes". Si crees que lo necesitas, anímate a cocinarla. ¡Es fácil!
También lleva tomates, aceitunas negras y muchos condimentos. Muchísimos. Encuéntralos todos aquí.
También lleva queso feto, tomates deshidratados y pepino. Puedes seguir los pasos de esta receta en Cookpad.
La salsa se hace con aceita de oliva, mostaza, crema agria y pimienta negra. ¿Tienes ganas de probarla? Sigue estos pasos para completar la receta.
También se puede hacer con judías verdes de bote y no tendrás que esperar el tiempo de cocción. Así te ahorras uno de los cuatro pasos.
La gracia de esta receta está en el aliño. Es el único responsable de darle un poco de alegría al plato. Mira aquí cómo prepararlo.
Se prepara con alcachofas, coliflor, espárragos, cardo, guisantes, huevos y jamón. El proceso de preparación es fácil y el resultado, espectacular.
Las hortalizas son calabacín, espárragos, tomate cherry y tomate triturado. El plato se completa con setas, albahaca fresca y ajo. Aquí puedes ver la receta.
Se completa con patata y cebolla. Si quieres preparar este plato, sigue estos cinco pasos.
De cebolla, cebolla. Es el ingrediente predominante en esta crema que se prepara en sólo cuatro pasos. En Cookpad los encontrarás.
También lleva tomate triturado, albahaca y sal. Aquí puedes ver cómo hacerlas.
También llamada melitzanosalata, esta ensalada puede servir como primero o acompañante de cualquier carne o pescado. Puedes ver cómo prepararla en este vídeo o directamente en Cookpad.
Da trabajo, mucho trabajo, pero el resultado es espectacular. Además se puede conservar varios días en la nevera en perfecto estado. ¿Te ha entrado por el ojo? Pues mira aquí cómo hacerla.
El plato se completa con mozzarella fresca y un chorro de aceite de oliva. Si tienes dudas de cómo hacerlo, puedes buscar los pasos en Cookpad.
También llevan pimiento verde, pimiento rojo, guisantes y salsa de soja. Aquí tienes la receta completa.
Además de colorida, es muy fácil de preparar. En Cookpad puedes encontrar la receta.
Con guindillas, ajo y perejil, se preparan en solo cuatro pasos. Una receta fácil y al alcance de cualquiera.
Aquí la gracia la ponen el roquefort, las nueces y la salsa de soja. En Cookpad encontrarás los pasos para elaborarla.
Con calabacín, puerro, zanahorias y cebolla. Este puré te solucionará más de una cena y más de un primero.
"Es suficientemente contundente para saciar en meses de invierno", dice su autora. Prepararla es tan sencillo como seguir estos cinco pasos.
Las verduras están hechas al vapor, así que el toque sabroso lo aporta la salsa. Sólo necesitas perejil, finas hierbas, aceite de oliva y sal. En Cookpad tienes la receta completa.
¿Tienes una cena o comida con amigos? Este plato te servirá como entrante y te ayudará a dejar a tus invitados con la boca abierta. Prepáralo siguiendo esta receta.
Lleva vino blanco, ajo, perejil y pimienta negra. Si quieres llevarlas a tu mesa, sigue los pasos de esta receta de Cookpad.
Se prepara en solo cinco pasos y se puede servir frío o caliente. Aquí tienes la receta.
Fáciles... ¡Facilísimas! Se preparan en solo cuatro pasos y se necesita brócoli, ajos tiernos, pan rallado, queso rallado, huevos y pimienta. Mira aquí cómo hacerlo.
Lleva también tomate, aguacate, zanahoria, aceitunas y nueces. Mira la receta en Cookpad.
Lleva también cebolla, jengibre, comino y tomates cherrys. Si tienes todos los ingredientes en casa y quieres prepararla, sigue estos pasos.
Es uno de esos platos fácil de hacer y muy resolutivos. Esta ensalada resulta ideal para meter en el tuper y llevar a la oficina. Puedes ver aquí cómo hacerla.
Con tomate cherry, aguacate, huevo cocido, pepino, canónigos y anacardos. Para hacerla, tienes que seguir estos pasos.
Lleva rúcula, tomate, pepino, atún y cebolla tierna. La receta se completa con comino y aceite de oliva. La puedes encontrar en Cookpad.
Se acompaña de pimiento rojo, zanahoria, pepino y filete de pollo. Encuentra aquí la receta.
Dice su autora que es una receta perfecta para "desintoxicar el organismo por las propiedades que tienen sus ingredientes". Si crees que lo necesitas, anímate a cocinarla. ¡Es fácil!
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