Un experto explica el porqué de algo que aparece en la etiqueta de Estrella Galicia y otras cervezas
¿Qué las hace especiales?
Si sueles beber cerveza, es posible que te hayas fijado en un detalle de las etiquetas de algunas marcas, en las que aparecen palabras como "especial" o "extra". Pero, ¿qué significa eso? Ahora, un experto ha dado la respuesta y es un tema más serio de lo que parece.
"¿Te has fijado en las etiquetas de las cervezas? Ponen cosas como cerveza especial o cerveza extra. ¿Y qué las hace especiales o extra?", empieza preguntando la cuenta de TikTok @elcervecionista.
"Pues esta clasificación de las cervezas la marca la ley. Esta categoría va en función del extracto seco primitivo o ESP, que es la cantidad de grano y lúpulo que hay en el mosto cervecero", explica.
"Si el mosto tiene un 90% de agua, su ESP es del 10%. Eres cerveza a secas si tienes un ESP menor de 13. Si vas de 13 a 15, eres una cerveza especial. Y más de 15, cerveza extra", subraya.
"La ley también clasifica las cervezas negras como aquellas que tiene más de 50 EBC y cervezas de bajo contenido en alcohol si vas de 1 a 3 grados. Y sin alcohol si estás por debajo de 1. Y la ley marca que es obligatorio incluir esta denominación en las etiquetas", remata.
