El chef José Andrés arma revuelo al destacar este aspecto de la 'pizza' que se hace en Valencia

El popular chef español José Andrés está dando que hablar con el vídeo que ha publicado en su canal de TikTok, donde tiene más de medio millón de seguidores. Los comentarios no han cesado. 

Según relata irónicamente el cocinero, director de la ONG World Central Kitchen, la coca valenciana, un tradicional plato del levante español, pudo influenciar en la pizza italiana, a pesar de ser más famosa. 

"Los valencianos creen que la coca se inventó primero e influyó en la pizza italiana. Eso sí, mientras que la pizza añade queso a su base de tomate, la coca no", afirma. "¿Sabías que la pizza viene de Valencia? La gente dice que la coca vino antes que la #pizza y yo respaldo este mensaje!!", añade en la descripción.

Tal y como se puede leer en el portal culinario www.thefork.es, la coca valenciana salada es "un pan plano cubierto con ingredientes frescos y añaden que aunque comparten algunos ingredientes con la pizza o la focaccia, el origen y la evolución son distintos en cada caso. 

"Hay quienes dicen que la coca fue el antecesor de la pizza, pero la realidad es que su origen es incierto: lo único que sabemos es que proviene de larga data. Además, tanto la pizza como la focaccia son saladas mientras que la coca valenciana puede ser tanto dulce como salada", explican.