El chef José Andrés señala el queso que le vuelve loco: está por poco más de 15 euros en un conocidísimo súper
Dice que es uno de sus favoritos de todo el mundo.
El popular chef José Andrés ha señalado el que es uno de sus quesos favoritos de todo el mundo: el Rey Silo Rojo, que se produce en su tierra, Asturias.
El cocinero lo ha explicado en Twitter, donde junto a un vídeo del producto ha escrito: "¡Uno de mis quesos favoritos en todo el mundo! @ReySilo de Asturias….".
El tuit del que se hace eco José Andrés es de Vila Viniteca, y en él se explica: "El Rey Silo Rojo es un queso asturiano elaborado artesanalmente en la quesería Rey Silo con leche cruda de vaca y pimentón picante de Murcia".
"Su cuajada es láctica, su corteza rugosa y su pasta mantecosa. Intenso y ligeramente picante en boca. Disponible en nuestras tiendas", añade.
En el vídeo se señala que este queso "tiene un sabor intenso y ligeramente picante". Además de en tiendas especializadas, el producto se puede comprar, por ejemplo, en la web de El Corte Inglés, donde está disponible por 15,50 euros una pieza de 255 gramos, por lo que el kilo sale a 62 euros.
En la web de esa tienda se explica que el Rey Silo rojo "sabe a la Asturias minera, a sus verdes prados, del que procede la leche de las vacas, de raza pinta sueca, en los que pastan a diario y al duro trabajo de las minas de carbón de la Sierra del Áramo".
"El afinado con geotricum candidum permite que el queso pierda su acidez y adquiera unos sabores lácteos inconfundibles, a mantequillas, avellanas tostadas, y sotobosque, a los que se une el retrogusto ligeramente picante del pimentón de Murcia", se señala.