Una biomédica despeja el motivo por el que el cilantro a algunas personas les sabe a jabón

La divulgadora biomédica LaHiperactina ha realizado un vídeo para su canal de Tik Tok, en el que tiene casi 300.000 seguidores, para explicar la razón por la que a muchas personas el cilantro le sabe a jabón. "Te voy a contar el motivo", ha comentado.

Nada más comenzar ya ha aclarado que la respuesta está en la genética. "La cosa es que algunas personas tienen una variante específica en un grupo de genes llamados OR6A2, que son responsables del sentido del olfato", ha indicado.

"Esta variante genética hace que estas personas sean sensibles a los aldehídos, que son compuestos orgánicos propios del cilantro y de muchos jabones y detergentes. Esto es lo que le dan este aroma de sabor tan característico", resume.

Por ello, a todos aquellas personas que tengan esta variante genética "le va a saber el taco a carnitas con Ariel", ha ironizado. 

Además, ha detallado que una cosa curiosa pero que tiene todo el sentido del mundo es que "la percepción del sabor va muy ligada a la cultura". Para explicarlo ha puesto un ejemplo. 

"En lugares como México donde es común, el porcentaje de personas que asocian el cilantro con el sabor del jabón es mucho menor", ha detallado.

Finalmente, ha contado su caso en el que siempre le ha sabido fatal el cilantro hasta que hizo un viaje a México. Entonces y a raíz de probarlo ahí le cambió la percepción. "Me curé y ahora me gusta el cilantro", ha reconocido.