Un estudio lanza a España en el ranking mundial de alimentación sostenible

En un reciente estudio publicado por Ecovalia, España ha logrado posicionarse entre los diez principales mercados de productos bío a nivel mundial. Según el informe, el mercado español de productos bío alcanzó un valor de 3.000 millones de euros en 2023, situándose detrás de potencias como Estados Unidos, Alemania, China, Francia, Canadá, Suiza, Italia, Reino Unido y Suecia.

El crecimiento del mercado bío en España ha sido notable en los últimos años. Ángeles Parra, directora de BioCultura Madrid 2024, según declaraciones recogidas por FreshPlaza, destaca que el gasto per cápita de los españoles en productos bío se situó en 64 euros de media al año en 2023. Aunque esta cifra aún está por debajo de la de otros países europeos, como Noruega (85 euros), Francia (176 euros) o Suiza (437 euros), representa un avance significativo para el sector en España.

Las comunidades autónomas con mayor gasto en productos bío son Cataluña, Andalucía y la Comunidad de Madrid, con 631 millones, 506 millones y 351 millones de euros respectivamente. Los alimentos de origen vegetal dominan este mercado, representando el 69% del volumen total. Además, la subida de precio anual en el ecológico es menor (8,7%) que en el convencional (10,7%), lo que indica una mayor estabilidad en los precios de los productos bío.

El informe de Ecovalia también resalta que el 50% de los españoles adquiere sus productos bío en la distribución generalista, mientras que un 34% permanece fiel al canal especialista. Este cambio en los hábitos de compra refleja una mayor accesibilidad y disponibilidad de productos ecológicos en el mercado español.

La Unión Europea se ha marcado el objetivo de alcanzar un 25% de superficie agrícola ecológica para 2030, y España está en el top 3 de países en los que más ha aumentado la producción ecológica desde 2021. Actualmente, más del 10% de la producción agrícola en España está certificada como ecológica, superando el 25% en algunas comunidades autónomas como Andalucía y Cataluña. Sin embargo, gran parte de esta producción se destina a la exportación, lo que subraya la necesidad de aumentar el consumo interno de productos ecológicos.

En 2022, el mercado total de productos ecológicos en España alcanzó los 2.856 millones de euros, de los cuales 2.532 millones correspondieron al valor de mercado en hogares. La cesta ecológica en España durante 2022 estuvo conformada por un 64% de productos de origen vegetal, principalmente frutas (14%) y hortalizas (10%), y un 36% de productos de origen animal, fundamentalmente carne (27%).

En términos de superficie, España cuenta con 2.635.442 hectáreas dedicadas a la producción ecológica, registrando un crecimiento del 26,6% en los últimos años. Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña lideran en superficie ecológica a nivel nacional. Los principales cultivos ecológicos en España son los frutos secos, el olivar, los cereales y los viñedos, con un crecimiento notable en los últimos años.

La actividad ganadera ecológica en España también ha experimentado un crecimiento significativo. En 2022, había 9.247 explotaciones ecológicas, de las cuales el 50% eran de bovino, el 27% de ovino y el 8% de caprino. La orientación cárnica prevalece en todas estas explotaciones, así como en la producción de aves.