La RAE señala el gran error que casi todos los españoles cometen al escribir 'pizza'
"Pizza" se considera un italianismo crudo o no adaptado.

La Real Academia Española (RAE), en su afán por mantener la coherencia y claridad en el uso del idioma, ha establecido que la forma correcta de escribir esta palabra en español es "pizza", con dos zetas. Esta decisión se basa en la necesidad de respetar la grafía original del término en italiano, dado que la secuencia "zz" es ajena a la ortografía del español. Por lo tanto, "pizza" se considera un italianismo crudo o no adaptado, y como tal, debe escribirse en cursiva.
Para aquellos que se preguntan sobre la pronunciación, la RAE también ha sido clara: los extranjerismos crudos se pronuncian aproximadamente como en su lengua de origen. Así, el italianismo "pizza" se pronuncia [pítsa]. Esta pronunciación respeta la fonética italiana y se aleja de la tendencia a simplificar la palabra a "piza", que sería la adaptación más cercana al español.
La RAE ha abordado esta cuestión en varias ocasiones, respondiendo a consultas de usuarios a través de sus redes sociales y en su página web. En una de sus respuestas, la Academia explicó que, aunque la secuencia "zz" no es común en español, es importante mantener la grafía original para preservar la identidad del término. Además, la RAE ha señalado que, en caso de escribir la palabra en un contexto formal o académico, es recomendable utilizar la cursiva para indicar que se trata de un extranjerismo