La coctelería clandestina de Madrid en la que para entrar debes enfrentarte a una temida 'patrona'

La escena nocturna de Madrid es un referente en cultura y ocio, con propuestas que fusionan entretenimiento y gastronomía. En este panorama, las coctelerías han ganado protagonismo como templos del buen beber, pero pocas sorprenden tanto como Pensión Mimosas, un speakeasy que rompe con los estándares y ofrece una experiencia inolvidable.

Ubicada en el corazón de la capital, Pensión Mimosas es un enclave que juega al despiste. A primera vista, parece una modesta pensión, con una recepción atendida por una peculiar "patrona" que recibe a los visitantes con humor ácido y chascarrillos. Sin embargo, tras cruzar sus puertas, se revela un universo paralelo de mixología de alto nivel y diseño vanguardista.

El local cuenta con dos plantas que ofrecen ambientes diferenciados. La primera impresiona con un lobby futurista creado por la artista Pilar Zeta, mientras que la planta baja es un spa vintage transformado en club, un espacio donde la coctelería y la música se combinan para una experiencia multisensorial.

Detrás del concepto innovador de Pensión Mimosas se encuentran tres referentes del mundo de la coctelería: Marc Álvarez, Juan Falcón y Beltrami Alessio. Junto a ellos, un equipo de expertos bartenders ha diseñado una carta de cócteles que ha convertido a este espacio en una referencia en la mixología madrileña.

Pensión Mimosas ofrece una selección de cócteles de autor con sabores innovadores y una cuidada presentación. Además de los clásicos como el Margarita, Daiquiri y Dry Martini, su propuesta incluye creaciones originales con identidad propia: