China convierte la Albufera de Valencia en su propio huerto y saca del juego al tomate
Algunos llaman ya a esta zona "la huerta de Asia en Europa".
La Albufera de Valencia, históricamente conocida por sus excelentes tomates, se ha convertido en lo que algunos ya llaman "la huerta de Asia en Europa". La cuenta de Tik Tok @directopaladar cuenta cómo en los campos de cultivo de El Perelló, donde el tomate valenciano ha sido durante décadas la estrella, las hortalizas exóticas han tomado ahora el protagonismo en una transformación agrícola sin precedentes.
Los tomates de esta zona, famosos por ser "dulces, carnosos y de piel muy fina", han visto cómo su producción ha disminuido en favor de verduras "no autóctonas más productivas y más rentables". El experto habla concretamente de las verduras asiáticas como estas: el Pak Choi, una hortaliza similar a la acelga; el Mak Choi, conocido como lechuga china; la berenjena china, sin semillas; y el melón amargo.
Esta revolución agrícola responde principalmente a cuestiones económicas y productivas. "El tomate tiene un ciclo muy largo y una temporada de solo dos o tres meses". En cambio, la verdura "crece muy rápido y permite recoger pronto", por lo que se cosecha entre medias del ciclo del tomate para maximizar la producción y las ganancias.
"Además, la demanda de este tipo de hortalizas en Europa es muy elevada y aquí se dan unas condiciones de clima y de tierra que permiten que estas verduras asiáticas crezcan bien, además de la proximidad con los puertos de Valencia y Castellón, que facilitan la exportación", desarrolla la cuenta de TikTok especializada.
El cambio ha sido notable en las últimas dos décadas. "A comienzos de los años 2000, solo había dos o tres agricultores que se dedicaban a ello", mientras que hoy en día, el 80% de la producción de la zona corresponde a estas hortalizas exóticas.
