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Un médico alerta de que llegan los gusanos a los supermercados en febrero y pide evitar estos alimentos hasta nueva orden

Un médico alerta de que llegan los gusanos a los supermercados en febrero y pide evitar estos alimentos hasta nueva orden

Todavía se desconocen los detalles.

Ilustración de unos gusanosJavier Zayas/Getty Images

Desde hace años, los gusanos son un alimento habitual en la gastronomía de algunos países del mundo y, en pocos días, los gusanos tendrán presencia en los supermercados europeos después de una orden de la Comisión Europea. 

Así lo ha explicado el médico Sergio Martínez, que ha revelado que a partir del 10 de febrero se podrá utilizar harina de tenebrio molitor, es decir, que deriva de larvas deshidratadas se podrá utilizar en algunos productos "de consumo diario" que se venden habitualmente en los supermercados. 

Martínez, que señala que puede resultar "repugnante" comer un derivado de los gusanos, también advierte de que esta harina de gusano puede contener "cadmio, arsénico y plomo", por lo que podría no ser buena para la salud. 

El médico explica que esta harina estará presente probablemente en productos de bollería industrial, pero advierte de que actualmente no se pueden saber los productos concretos que contienen este ingrediente ya que todavía se desconoce cómo se indicará en el etiquetado la presencia de esta harina de gusano. 

Martínez advierte de que puede que sea "un código alfanumérico" que habría que identificar para saber a qué se está exponiendo uno. Probablemente cuando se acerque la fecha se conocerán más detalles.