La ciencia ha hablado: esta es la comida más saludable del mundo
Lo mejor es que es muy sencilla de preparar.
Después de días de comidas copiosas y excesos, no son pocas las personas que entre su planificación para la vuelta a la rutina han incluido los menús saludables para retomar un estilo de vida más sano y una dieta variada y cargada de nutrientes.
Pero, ¿cuáles son los platos más sanos para incluir en este menú? El doctor Paul Berryman, jefe Leatherhead Food Research, una agrupación que incluye a más de un centenar de expertos de varios países del mundo, ha investigado miles de estudios sobre las formas de comer más saludable, concretamente 4.000, para diseñar un menú.
El médico montó tres platos que incluyen todo lo necesario para una dieta saludable: fibra, antioxidantes, proteínas, vitaminas, omega 3 o grasas buenas.
De primero, Berryman recomienda un pastel de salmón aliñado con un chorro de aceite de oliva. Tal y como explican en Men's Health, el salmón es rico en omega 3, que ayuda a reducir la inflamación, ayudar al sistema inmunitario y mejorar la función cognitiva.
Como plato principal, el médico propone comer pollo acompañado de un bol de lentejas. Berryman lo aconseja porque está cargado de proteínas, tanto vegetales como animales, por lo que es bueno para contribuir a la salud de los músculos y los huesos. Además, es rico en fibra, por lo que es positivo para la salud general y para mantener una buena digestión.
El doctor también recomienda acompañar este plato principal con un poco de pan de cereales para añadir algo más de fibra y consumir carbohidratos que liberen energía de forma lenta.
¿Y para el postre? El experto propone una opción muy sencilla: yogur con un puñado de nueces. Entre los beneficios que tiene este postre están su aporte de grasas buenas, vitaminas y antioxidantes, además de su alto contenido en probióticos.