Cómo hacer torrijas en la freidora de aire
Un dulce típico de Semana Santa y con mucha historia que se puede hacer más ligera y saludable gracias al electrodoméstico de moda en las cocinas.
Las torrijas son un postre typical spanish con una larga historia. Una receta de aprovechamiento que permite reutilizar el pan sobrante empapándolo en leche y friéndolo para que dure más tiempo.
Fue en la Edad Media cuando las torrijas se convirtieron en un postre popular en España, especialmente entre las clases populares. Además, se creía que las torrijas tenían propiedades energéticas y curativas, amén de ayudar a la recuperación de los enfermos.
Hoy en día, las torrijas siguen siendo un postre popular en España, especialmente cuando se acerca la Semana Santa. Y como no puede ser de otra forma, hay tantas variaciones como regiones: algunas recetas incluyen vino, limón, anís o almíbar, mientras que otras se decoran únicamente con azúcar glas o miel. Lo que sí comparten todas estas recetas de torrijas es la fritura.
A medida que pasan los años, la forma en la que cocinamos cambia. Las de las torrijas también, que se pueden preparar en el electrodoméstico de moda en las cocinas españolas: la freidora de aire, airfryer o freidora sin aceite.
Los beneficios de usar este electrodoméstico para hacer torrijas pueden ser múltiples. Menos grasientas porque en lugar de sumergir los alimentos en aceite caliente, la freidora las cocina con aire caliente. Además, las cocina de forma uniforme, por su tamaño nos permitirá ahorrar tiempo y lo que importa a muchos: es muy fácil limpiarlas.
Receta de torrijas en airfryer, paso a paso
- Pan del día anterior
- Leche
- Azúcar
- Canela
- Huevo
- Aceite de oliva o de girasol
- Miel o almíbar para decorar (opcional)
- Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y colócalas en una bandeja.
- Calienta la leche con azúcar y canela en una cacerola hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté bien caliente. Vierte la mezcla sobre el pan, asegurándote de que todas las rebanadas estén bien impregnadas.
- Deja reposar el pan en la mezcla al menos 30 minutos, para que se empape bien.
- Bate los huevos en un recipiente aparte.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
- Saca las rebanadas de pan de la mezcla de leche y escúrrelas ligeramente para que no estén demasiado empapadas. Pásalas por el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta por ambos lados.
- Coloca las rebanadas de pan en la cesta de la freidora de aire, sin que se superpongan entre sí.
- Rocía ligeramente las torrijas con aceite de oliva o de girasol.
- Cocina las torrijas en la freidora de aire durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve las torrijas calientes, espolvoreadas con azúcar y canela o bañadas en miel o almíbar, si lo deseas.
