Esta verdura triplica la cantidad de proteínas del huevo y es una opción vegetal que ya está en todos los supermercados españoles
Contiene todos los aminoácidos esenciales.
La proteína es un elemento esencial en nuestra dieta, puesto que ayuda a la reparación y desarrollo celular, a la producción de hormonas y al funcionamiento del sistema inmune, entre otras cosas.
Según la Organización Mundial de la Salud, la ingesta diaria recomendada es de 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal, aunque puede variar según factores como la edad o el nivel de actividad física.
La carne o el huevo suelen asociarse con un elevado aporte de proteínas, aunque también son excelentes fuentes las legumbres o algunos vegetales.
En este sentido, el Bristol Post se ha hecho eco de cuál es la verdura no muy extendida, pero ya disponible en la mayoría de supermercados, que supone un gran aporte proteico.
Es el edamame, cada vez más en boga, semillas de soja: "Una sola taza de edamame aporta 18,4 gramos de proteína, equivalente a casi tres huevos".
"Cabe destacar que el edamame es una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales", señalan.
Sus proteínas son además la base para fabricar las sustancias que las neuronas necesitan para comunicarse.
