España asusta a dos países de la UE con una superverdura

El puerro es un alimento que, aunque se considera de consumo secundario, tiene importantes beneficios. Tal y como recoge la FEN, es fuente de fibra y de algunas vitaminas como la C, A y la B6. Además, apuntan que "el consumo de 150 g de puerro aporta el 48% de las ingestas recomendadas de fosfatos".

Esta verdura se cultiva durante dos temporadas o bien en otoño-invierno o bien en verano. Mientras que los de la primera estación son, según la FEN, "más gruesos y de sabor fuerte", los de verano son "tamaño menor, más tiernos y presentan un sabor más suave".

A nivel de producción, tal y como recoge el medio especializado en información agraria Fresh Plaza, Francia es el principal, aunque Bélgica y Países Bajos son los que más exportan a nivel internacional. Ambos países exportan entre 60.000 y 70.000 toneladas de puerros valorados en entre 70 y 80 millones de euros, mientras que Francia solo exporta 10.000 toneladas.

En este mercado, ha entrado España, que cada vez exporta más. Nuestro país cultiva entre 60.000 y 80.000 toneladas de puerros de los cuales en la última temporada se han exportado 30.000 toneladas. Esto se debe, en parte según Fresh Plaza a las fluctuaciones de producción del mercado belga, que ha pasado de 170.000 toneladas en 2021/22 a 140.000 en la última campaña.

También hace frente a estos dos países en la estacionalidad de la exportación ya que Países Bajos y Bélgica suelen exportar de diciembre a marzo, mientras que en España es de mayo a junio.