El restaurante de Valladolid donde puedes pedir a 'Obama en la Casa Blanca'
Todo un referente de la cocina de vanguardia española.
Las tapas son una de las señas de identidad de la gastronomía española, muy populares tanto entre locales como turistas, consolidándose como el acompañamiento perfecto para una buena conversación y una bebida refrescante. Aunque muchas tapas se basan en recetas tradicionales, hay algunas que destacan por su creatividad y originalidad, convirtiendo cada bocado en una experiencia única.
En este sentido, el restaurante Los Zagales se ha consolidado como uno de los lugares más icónicos para los amantes de la gastronomía creativa y sorprendente. Famoso por sus innovadores pinchos y tapas, este local de Valladolid combina tradición y modernidad, una cualidad que le ha hecho ganador de múltiples ediciones del Concurso Nacional de Tapas que cada año acoge la ciudad.
Con unos precios de lo más asequibles, los hermanos Javier y Antonio González han convertido este restaurante en un referente gastronómico de Valladolid desde que asumieron su dirección a finales de los años noventa. Gracias a su visión innovadora y su pasión por los fogones, han desarrollado una capacidad para reinventarse constantemente, manteniéndose en la vanguardia de la creatividad de la cocina española.
Una carta muy original
Sin duda, una de sus tapas más populares es la de ‘Obama en la Casa Blanca’, un plato que no solo destaca por su nombre ingenioso, sino también por su cuidada elaboración. Este bocado, ganador de varios galardones, consiste en una cúpula de la Casa Blanca que al destaparse deja al descubierto una crema de champiñones, huevo de corral trufado a baja temperatura y patatas teñidas con tinta de calamar deshidratada.
Esta combinación de sabores y texturas se presentan en una cuidada vajilla elaborada por José Miguel Piñero, quien ya ha dejado su huella en muchos otros restaurantes del panorama nacional. Con un precio de 3,95 euros en barra y 4,35 euros en mesa, este bocado rinde homenaje al expresidente de Estados Unidos, Barack Obama, y transporta a quien lo prueba a una experiencia única.
Sin embargo, esta no es la única tapa que destaca por su original presentación y el uso de la técnica del trampantojo. La carta de Los Zagales está repleta de creaciones de autor, desde reinterpretaciones de clásicos de la cocina española hasta propuestas que parecen sacadas de un concurso de alta cocina. En este contexto, son muchas otras las tapas que también han sido premiadas por su creatividad como el Tigretostón, el Puro de Sardina o Tierra-Mar-Aire.
Por todo ello, Los Zagales se ha convertido en una parada obligatoria para turistas y locales que buscan algo más que una comida convencional. La popularidad del ‘Obama en la Casa Blanca’ es solo un ejemplo del ingenio del restaurante, que sabe cómo conectar con su público a través del humor, la creatividad y, por supuesto, el sabor. Un lugar donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una aventura.
