Recetas fáciles: ensalada de sandía y cuscús
Fresca, distinta y con un toque de dulce.
Extraída del libro Vegesanísimo, de Álvaro Vargas
▶️ Dificultad: muy fácil.
▶️ Precio: $$.
▶️ Tiempo de preparación: 10 minutos (más 15 de horno).
▶️ Temporada óptima: verano.
▶️ Ingredientes (para 4 personas):
- 300 gramos de sandía
- 125 gramos de cuscús
- 125 mililitros de agua
- 60 gramos de hierbabuena
- 50 gramos de pistachos pelados
- 40 gramos de pasas
- Aceite de oliva, vinagre de manzana, pimienta y sal
▶️ Elaboración:
- Pon en un bol con agua las pasas a remojo.
- Mientras tanto, pon a calentar agua con sal. Cuando hierva, retira el cazo del fuego y echa el cuscús. Deja que repose y remueve.
- Trocea la sandía en daditos y lava las hojas de hierbabuena.
- Monta la ensalada: pon primero el cuscús, la sandía, los pistachos y las pasas y, por último, la hierbabuena.
- Aliña, deja que repose un rato para que coja sabor y sirve.
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▶️ Ingredientes (para 1 persona): 2 puñados de espinacas frescas, 1 o 2 puñados de garbanzos cocidos, 50 gramos (aprox.) de yogur natural, mezcla de especias: curry, comino molido, pimienta negra, pimentón,&nbs...
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un bote de judías verdes redondas, piñones pelados, un limón, lascas de parmesano, perejil fresco, una ramita de romero, 2 o 3 dientes de ajo muy frescos, aceite de oli...
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un bote de garbanzos cocidos (unos 350 gramos), 10 tomates cherry o uno normal, medio pimiento rojo y medio verde, un puñado de pepinillos agridulces, un huevo cocido, un p...
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▶️ Ingredientes (para 1 persona): un par de tomates, una rebanada de pan (en este caso, chapata, un puñado de aceitunas negras sin hueso, un trozo de queso feta desmigado, aceite de oliva, vinagre, orégano y sal▶️...
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Extraída del libro Vegesanísimo, de Álvaro Vargas▶️ Ingredientes (para 4 personas): 300 gramos de sandía, 125 gramos de cuscús, 125 mililitros de agua, 60 gramos de hierbabuena, 50 gramo...
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▶️ Ingredientes (para 4 personas): Un solomillo de cerdo (nosotros lo compramos de castaña), dos cebollas, setas de temporada, dos dientes de ajo, brandy, aceite de oliva y sal.▶️ Encuentra aquí la recet...
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): dos puñados de arroz integral, unos 200 gramos de judías verdes, hojas variadas de ensalada, una cebolla tierna, un puñado de nueces, una lima o limón, aceite de...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): Una bolsa de espinacas frescas, 120 gramos de queso fresco, sal, aceite de oliva virgen extra.Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): dos puñados de arroz integral, una manzana, unas hojas de lechuga hoja de roble o similar, queso fresco, un puñado de nueces, un puñado de pasas. Para aliñar: aceite de...
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Una receta de Carlos Ríos ▶️ Ingredientes: 500 gramos de patatas, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para el pico de gallo: un tomate, una cebolla roja pequeña o media, una lima, tabasco, ...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): unas hojas de lechuga, una pera o dos, media granada (una entera si es pequeña), una cuñita de queso manchego curado o semicurado, un par de lonchas de salmón ahumado o marina...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): dos puñados de arroz, un huevo cocido, unos dados de jamón o pechuga de pavo cocido, guisantes, maíz dulce, remolacha cocida, unas aceitunas negras sin hueso. Para aliñar: a...
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▶️ Ingredientes (para 4 personas): 200 gramos de quinoa, 2 dientes de ajo, 1/2 calabaza (seis u ocho rodajas), 1 cebolla, 2 quesitos de Burgos y nueces y pasas al gusto ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (2 personas): cuatro calabacines redondos, un diente de ajo, 200 gramos de quinoa, una lata pequeña de atún, una cebolla, queso para gratinar (según gustos), un chorro de salsa de soja y semilla...
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▶️ Ingredientes (2-3 personas): 400 gramos de garbanzos cocidos, 2 huevos, un par de lonchas de jamón serrano, medio calabacín, media cebolla, un diente de ajo, aceite de oliva y sal. Opcional: especias (orégano, pimient...
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▶️ Ingredientes (para 2-3 raciones): 150 gramos de cuscús, un tomate, media berenjena, medio calabacín, una zanahoria, media cebolla, un par de ajos, aceite de oliva, sal y especias. ▶️ Encuentra aquí la r...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): champiñones, dos tomates, un pimiento rojo grande, un calabacín, una zanahoria, una cebolla ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 4 o 5 personas): 6 o 7 zanahorias, 1 patata, 1 cebolla, 2 puerros, aceite de oliva, sal y pimienta blanca ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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Receta de La Gloria Vegana ▶️ Ingredientes (para 2 personas): 200 gramos de arroz integral, 120 gramos de champiñones Portobello, un ajo, 250 mililitros de crema de calabaza, 2 cucharadas de levadur...
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▶️ Ingredientes (para 3-4 personas): media lombarda grande o 1 pequeña, 1 cebolla, 1 manzana golden, 2 dientes de ajo, un puñado de nueces, un puñado de pasas, 3 o 4 huevos (uno por cada comensal), ac...
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): una bandeja de espaguetis de calabacín (350 gramos), 15 tomates cherry (aprox), 1 o 2 dientes de ajo, queso fresco. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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Una receta de Beatriz Robles, dietista, nutricionista y tecnóloga de los alimentos ▶️ Ingredientes (para una persona): 70-80 gramos de garbanzos secos o el doble si ya están cocidos, un puñado de r&u...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): 100 gramos de pasta de colores (aprox), 10 tomates cherry o uno normal, medio aguacate, un quesito de Burgos, media lata de maíz cocido, un par de lonchas de salmón ah...
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▶️ Ingredientes (4 personas): masa quebrada, 3 huevos, 300 gramos de espinacas cocidas, 1 puerro cortado en rodajas, 1 lomo o rodaja de salmón en tacos (sin piel y sin espinas), 2/3 vaso de leche, queso parmesano rallad...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): 450 gramos de ternera cortada, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, media cebolla, un puñado de almendras, salsa de soja ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para dos personas): 300 gramos de champiñones, 2 huevos, un par de lonchas de jamón, medio calabacín, media cebolla, un diente de ajo, aceite de oliva y sal. Opcional: especias (or&ea...
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▶️ Ingredientes (para 3-4 personas): unos 200 gramos de lentejas, dos dientes de ajo, dos tomates, media cebolla, Un pimiento verde, una zanahoria, un par de chorizos oreados (o similar), aceite de oliva, s...
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▶️ Ingredientes (para 4 o 5 personas): 1 solomillo de cerdo, sal gorda, hierbas para adobar: provenzales, tomillo, orégano, 5 patatas, leche, mantequilla, pimienta blanca ▶️ Encuentra aquí la receta com...
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▶️ Ingredientes (para 3 personas): 1 o 2 lomos de merluza por persona, 50 gramos de arroz por persona (aprox), canela en rama, 1/2 mango, 1/2 manzana, caldo de verduras, hierbas provenzales ▶️ Encuentra aqu...
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▶️ Ingredientes (para 6-8 personas): un calabacín, una cebolla, un ajo, un pimiento verde, eneldo fresco, dos huevos, dos o tres patatas, 1/4 calabaza asada, merluza, sal, aceite de oliva y pimi...
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un calabacín, un diente de ajo, media cebolla, unas ramitas de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Opcional: un chorrito de nata. ▶️ Encuentra aquí la ...
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▶️ Ingredientes: filetes de solomillo de pollo, cebolla, manzana, salsa de soja y miel. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: 1/2 berenjena grande por persona, calabaza, cebolla, atún y queso rallado. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 6 personas): unos 200 gramos de calabaza, 3 huevos, un vaso de harina de repostería, un vaso de aceite de girasol, 3/4 vaso de azúcar, canela (opcional), un sobrecito de levadura. ...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): dos piezas de pollo, media cebolla, una patata, romero, ciruelas, medio vaso de cerveza ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (1 persona): 1 berenjena, 1 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 huevo y pan rallado. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): una lata de tomate triturado grande (de unos 800 gramos), una cebolla, dos pimientos (verdes o rojos), una berenjena, aceite de oliva, sal y azúcar ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: 1 o 2 lomos de merluza, 1/2 pimiento asado, 1 tomate, patata cocida, aceite y vinagre. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un bote de garbanzos cocidos o 200 gramos sin cocer, una rodaja de calabaza (unos 150 gramos), media cebolla, aceite de oliva, sal y especias (pimienta negra, pimentón, comino y canela) ...
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▶️ Ingredientes: 500 gramos de calabaza, 2 puerros, 4 o 5 zanahorias (según gustos), un lomo de salmón no muy grande por persona, miel, soja y jengibre. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: 500 gramos de zanahoria, 1 cebolla, 2 naranjas de zumo (200 ml. de zumo), Jengibre fresco, 700 ml. de agua y queso fresco. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): una masa de hojaldre rectangular, media cebolla, medio pimiento rojo y medio verde, tomate frito, una lata de atún, un huevo cocido ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: 200 gramos de remolacha cocida, 2 yogures naturales, dátiles, aceite de oliva, un diente de ajo, especias (orégano, tomillo, comino o sésamo) y medio chile rojo (opcional). ▶️ Encuentra aqu&iac...
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▶️ Ingredientes (para 3 personas): media calabaza del tamaño de la de la imagen, media cebolla, un diente de ajo, una ramita de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida ▶️ Encuentra aquí la receta co...
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▶️ Ingredientes (2 personas): cuatro muslos de pollo, un pimiento rojo, un pimiento verde, dos tomates maduros, una cebolla, cuatro dientes de ajo y un vaso de vino blanco ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 3 personas): 1/2 lombarda, 2 manzanas, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 2 puerros, 1 vaso de leche, sal, aceite y albahaca ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para dos boles): 250 gramos de lentejas cocidas, 200 de calabaza, una cucharada de tahina, un ajo picado, un chorrito de limón, un vasito de agua, un poco de aceite, sal y especias (pimentón...
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▶️ Ingredientes (2 personas): judías verdes cocidas (pueden ser en bote), 1 o 2 tomates, 1 patata grande, atún, aceite, vinagre. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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Una receta de 'La Gloria vegana' ▶️ Ingredientes (4 raciones): 400 mililitros de leche de coco de lata, 1 aguacate, 4 dátiles, 4 cucharadas de cacao en polvo ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: 1/3 de bote de garbanzos, 6 tomates cherry (aprox), 1 zanahoria rallada, 1/2 lata pequeña de ventresca, aceitunas negras, queso fresco, cebolleta (opcional), aceite de oliva virgen extra y vinagre. ▶...
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▶️ Ingredientes (para dos personas): unas hojas de lechuga, un tomate, una manzana, una lata de atún, un puñado de cuscús (y la misma cantidad de agua), un huevo cocido, un trozo de queso. Para el ali&nti...
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▶️ Ingredientes: 4 tomates, 1/4 sandía, 1/2 barra de pan, 1/2 diente de ajo, aceite de oliva y sal. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: Pasta (mejor fresca), 1/2 diente de ajo, albahaca fresca, queso parmesano, piñones, queso pecorino (opcional), aceite de oliva y sal gorda. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un bote de lentejas cocidas o 200 gramos sin cocer, una zanahoria, medio calabacín grande o uno pequeño, perejil, especias (pimentón, pimienta y canela), aceite de oliva y s...
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▶️ Ingredientes: Una berenjena grande o dos pequeñas, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, Medio vaso de quinoa, 1 huevo cocido, 1 lata mediana de atún y salsa teriyaki ▶️ Encuentra aqu&iacut...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): 4 o 5 patatas, una naranja, unos 200 gramos de bacalao desalado desmigado, una cebolla tierna o cebolleta, un puñado de aceitunas negras sin hueso. Para aliñar: aceite de oliva, vina...
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): unos 200 gramos de pasta, 150 gramos de carne picada, dos dientes de ajo, media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, salsa de soja. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: dos puerros, una cebolla, una patata, tres peras conferencia, 500 ml de caldo de pollo (o en su defecto, agua) y pimienta blanca. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): un par de rodajas de calabaza, media cebolla, un ajo, unos dados de queso tierno, 6-8 nueces, un huevo cocido, aceite de oliva, sal y especias ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): cuatro o cinco patatas (dependiendo del tamaño), media cebolla morada, pepinillos, aceitunas negras, un huevo cocido, bonito del norte, aceite de olvida, vinagre, sal y perejil. ...
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▶️ Ingredientes: Una rodaja grande de merluza (o dos pequeñas) por persona, tomate, cebolla roja y aceitunas verdes variedad Gordal aliñadas. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes: 300 gramos de espinacas frescas, 1/2 manzana, 2 dientes de ajo, piñones, pasas y cuatro huevos. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un bote de lentejas cocidas o 200 gramos sin cocer; un puñado de tomates cherry, una lata de ventresca, un pimiento rojo o verde (medio si es muy grande), un pepino, una zanahor...
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▶️ Ingredientes (para 3 personas): un vaso de arroz, una zanahoria, un calabacín, un pimiento rojo (medio si es muy grande), una cebolla, un tomate rallado, un puñado de pistachos u otro fruto seco (anacardo...
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▶️ Ingredientes (para 2 personas): un zanco de pollo, lechugas variadas, maíz, una manzana, queso fresco, pasas, nueces, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 4 o 5 personas): 4 huevos, 1/2 calabacín, queso mozzarella en lonchas, queso mozzarella fresco, 3 o 4 filetes de pollo muy finos (o jamón cocido), sal y pimienta. ▶️ Encuentra aquí la rece...
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▶️ Ingredientes (para 4 personas): 1 cebolla, 1 coliflor, 1 litro de caldo de pollo, 250 ml de leche, 250 ml de agua, sal, pimienta blanca y aceite de oliva. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para 2-3 personas): un kilo de tomates pera, 400 gramos de calabaza, 100 gramos de pan duro, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra y sal. ▶️ Encuentra la receta aquí.
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▶️ Ingredientes (para cuatro personas): 200 gramos de garbanzos (dejar a remojo la noche anterior), 200 gramos de calamares cortados en tiras, seis pimientos verdes, tres pimientos rojos, una cebolla grande, una cucharada de t...
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▶️ Ingredientes (para 3-4 personas): una berenjena, 3 tomates, una cebolla, espaguetis, orégano ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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▶️ Ingredientes (para un bol): un aguacate bien maduro (dos si son pequeños), medio tomate, un diente de ajo, unas rodajas de cebolla, el zumo de medio limón, aceite de oliva y sal. Para acompañar: tortill...
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▶️ Ingredientes (para 3-4 personas): un manojo de espárragos trigueros, champiñones, 3 huevos, un puñado de jamón a tacos, una cebolla. ▶️ Encuentra aquí la receta completa.
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