Exterior de la coctelería Paradiso, de Barcelona.The World's 50 Best Bars 2021
Ningún año España había triunfado tanto como éste en los premios The World’s 50 Best Bars. Hasta esta edición de 2021, celebrada este martes en Londres, ningún establecimiento había logrado colarse entre los 12 mejores, pero en esta ocasión uno ha escalado hasta el tercer puesto.
Ese tercer mejor bar del mundo es la coctelería Paradiso, de Barcelona (Carrer de Rera Palau, 4). “Los majestuosos paneles de madera curvos de la barra frontal es lo último que uno espera ver después de cruzar la puerta frigorífica en la parte trasera de una tienda de pastrami en el moderno barrio de El Born”, destaca la organización.
Uno de los cócteles de Paradiso.The World's 50 Best Bars 2021
Además de la “impresionante decoración”, resalta que su propietario, Giacomo Giannotti, y su equipo han “trabajado duro en el laboratorio externo de Paradiso para desarrollar el menú Universo, que se ilumina en la oscuridad”. “El elemento sorpresa continúa con las elaboradas bebidas en el brillante menú, como Space Colada y el Volcán Negroni, que se sirve junto a un mini volcán de hielo seco en erupción”, añaden.
Sus acompañantes en el podio
Dos locales londinenses ocupan el oro y la plata en el podio de los mejores bares del mundo. El número uno (y por segundo año consecutivo) ha sido el Connaught Bar, el “bar de hotel por excelencia” con un “distintivo acento italiano”.
La organización afirma que “sus apóstoles” son fieles a su Dry Martini, “que llega a través de un carro que se convierte en un escenario temporal para su propia actuación personal. Entre la coctelera y el vaso mezclador está su elección de ginebra —pruebe la propia del bar, destilada en el hotel— y los amargos de una carta de sabores inspirada en las perfumerías”. Además recomiendan su nuevo menú, Impresiones, disponible a partir de enero.
Connaught Bar.The World's 50 Best Bars 2021
Le sigue en la lista Tayēr + Elementary, “un lugar informal donde se preparan cócteles en segundos gracias a un sistema de barril”. El bar también dispone de sus marcas propias de vino y cerveza.
Como apuntan desde The World’s 50 Best Bars, la mayoría de los visitantes comienzan con el “exclusivo One Sip Martini”. Además, el menú rotativo semanal va en sincronía con las estaciones.
Otros locales españoles en la lista
España es el país europeo con más establecimientos en el top 50. A Paradiso hay que sumar Two Schmucks —también en Barcelona, en Carrer de Joaquín Costa, 52—, que del puesto 15º ha trepado hasta el 11º; el madrileño Salmon Guru (Echegaray, 21) en el puesto 24º y otro barcelonés, Sips (Carrer de Muntaner, 108), en el número 37.
Aquí puedes consultar la lista completa de los premios de esta edición:
The World's 50 Best Bars 2021.The World's 50 Best Bars 2021
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