Jamón ibérico: los más vendidos y los más deseados
Hay opciones accesibles y hay otras más gourmet.
Se opte por la pieza entera o por las lonchas ya cortadas, siempre es complicado decidir qué jamón elegir para servir en la mesa y disfrutarlo junto a un buen vino.
Siempre está la opción de recurrir al jamón de bellota 100% ibérico que OCU define como “el mejor”: se puede comprar en El Corte Inglés por menos de 17 euros.
Pero se puede ir un poco más allá y descubrir opciones excelentes a precios incluso más competitivos. Para facilitarle un poco la vida a quien esté con ese ánimo, hemos seleccionado algunos de los jamones ibéricos más vendidos, más deseados y más regalados en Amazon: si no se tiene claro, guiarse por lo que han hecho otros nunca está mal.
Paleta ibérica de bellota - 4 a 4,5 kilos - 164,99 euros
Esta pieza de Jamonprive es el top ventas imbatible en Amazon y lo avalan las opiniones de los clientes: la crítica más negativa que ha recibido es “que se acaba muy pronto”. El resto destacan la perfecta curación y el sabor. También señalan que la paleta llega perfectamente presentada, así que también es una opción excelente para regalar.
Jamón ibérico 100% de bellota - Cinco Jotas - 6,5 a 7 kilos - 533,80 euros
Algunos creen que es “el jamón de los jamones”: con eso está dicho todo. Carne de cerdo ibérico alimentado con bellotas durante la montanera y más de 30 meses de curación para ganarse la etiqueta “5J”, que solo los mejores jamones merecen.
Jamón de bellota ibérico cortado a cuchilo - 500 gramos - 77,76 euros
Para todos aquellos que no se sientan muy seguros de sus habilidades con el cuchillo está la opción de los “sobres” de jamón. Este procedente de Guijuelo, con hasta 48 meses de curación, es uno de los más vendidos en Amazon. Incluye 5 platos de 100 gramos cortados a cuchillo.
Jamón de bellota 100% ibérico - 8 a 8,5 kilos - 460 euros
Está en el Top 5 de los más vendidos y encabeza el ránking de más deseados: este jamón ibérico de Extrem es una joya entre los jamones. La pieza - también se puede comprar loncheado -tiene como mínimo 36 meses de curación y viene en una caja especial para regalo.
Paleta de bellota ibérica - Navidul - 5 a 6,5 kilos - 129 euros
Uno de los productos más competitivos de su categoría por la relación calidad-precio. Esta paleta de Navidul aparece muy destacada en la lista de “Más regalados” de Navidul por razones evidentes: es muy fácil quedar bien con un jamón de calidad y a un precio bastante razonable. El paquete, además, trae de regalo un jamonero y un cuchillo para dar cuenta de él.
Paleta ibérica de bellota - Cinco Jotas - 4,5 a 5,5 kilos - 259,99 euros
Otro de los imprescindibles en la lista de regalos de los compradores de Amazon. Si un jamón de 7 u 8 kilos es demasiado, esta paleta de Cinco Jotas se dibuja como la opción perfecta para disfrutar de la calidad de una marca acreditada, por un precio razonable y sin el riesgo de que el jamón se quede seco. Este paquete además incluye un kit de cuchillo y jamonero y un cubrejamón.
El cerdo ibérico tiene piel oscura, casi negra, patas estrechas, hocico alargado, orejas hacia abajo y pezuñas de color negro, de ahí que se les conozca como pata negra.
Las dehesas son un ecosistema en el que conviven encinas, alcornoques y quejigos.
El suelo se llena de bellotas maduras que son fundamentales en la dieta de estos cerdos.
Durante el proceso de secado, los jamones son examinados frecuentemente para comprobar cómo evolucionan.
Manuel Vega es el maestro calador de Cinco Jotas. Él se encarga de realizar el último control de calidad.
Manuel Vega comprueba que el aroma que desprende la pieza es el adecuado para certificar su calidad.
Con este sello se sabe que el cerdo fue sacrificado la semana cuatro del año 2017.
Para los compradores de El Corte Inglés, las pezuñas deben presentar un aspecto impecable, completamente negras.
Este jamón fue rechazado por El Corte Inglés porque presentaba un agujero en la capa exterior por un error al colgarlo.
En las bodegas Cinco Jotas también se ponen a secar otros embutidos y chacinas de cerdo ibérico.
El precinto negro certifica que este jamón es 100% ibérico puro, alimentado en régimen de montanera en dehesa.
El corte del jamón ha de ser perfecto para poder apreciarlo en toda su plenitud.
El maestro cortador conoce todos los secretos para potenciar las cualidades organolépticas del jamón.
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