No están prohibidas, pero no deberían comerse. Es mejor desechar las semillas de las manzanas: su consumo en exceso puede llegar a ser peligroso.
El motivo es que contienen amigdalina, una sustancia que en exceso puede ser peligrosa ya que es precursora del cianuro.
“Habría que comer muchas para que un adulto notara síntomas adversos (unas 170) y aún más para morir (entre 4.300-5.700), pero aún así se recomienda no consumir esa parte”, advierte el doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos Miguel A. Lurueña.
Las semillas de manzana contienen amigdalina, un compuesto que se transforma en cianuro. Habría que comer muchas para que un adulto notara síntomas adversos (unas 170) y aún más para morir (entre 4300-5700) pero aún así se recomienda no consumir esa parte #gominolasdepesetapic.twitter.com/BeRszhM9qE
— Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) June 22, 2020
No es la manzana la única fruta cuyas semillas contienen amigdalina. También la pera, el melocotón y, sobre todo, el albaricoque, cuya ingesta sí debería evitarse. “La concentración media de cianuro en la semilla del albaricoque es de 3.800 mg/kg”, explica Lurueña en un hilo de Twitter en el que avisas de los peligros de su consumo.
Sabemos además que en una persona de 70 kg la dosis letal de cianuro es de unos 35 mg, así que el consumo de unas 100 semillas de albaricoque acabaría con su vida. pic.twitter.com/W5YEsinfsY
— Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) June 6, 2019
Con dosis muy bajas ya se pueden sufrir efectos adversos como náuseas, dolores de cabeza, dolores musculares, insomnio, nerviosismo o hipotensión, escribe Lurueña en otro hilo de Twitter.
Aunque pueden presentarse síntomas adversos (náuseas, dolores (de cabeza, muscular, articular), insomnio, nerviosismo, hipotensión, etc.) con dosis mucho más bajas: ⚠️tan solo tres semillas pequeñas o la mitad de una grande (o una pequeña en el caso de niños pequeños)⚠️ pic.twitter.com/gKyRBJEqjx
— Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) June 6, 2019
La publicación, hecha en junio de 2019, advierte de otra práctica peligrosa: la venta de este compuesto como remedio contra el cáncer. “Las que se comercializan ex profeso deberían ser seguras, pero personalmente dudo que muchas de ellas lo sean. En cualquier caso NO tienen efecto terapéutico”, añade.
En resumen: las semillas de albaricoque son peligrosas. No las comas y advierte a los niños para que tampoco lo hagan. Las que se comercializan ex profeso deberían ser seguras, pero personalmente dudo que muchas de ellas lo sean. En cualquier caso NO tienen efecto terapéutico pic.twitter.com/nWhhHx9XV7
— Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) June 6, 2019
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