21 recetas aptas para celíacos: ideas para personas que no pueden comer gluten (FOTOS)
Hacer la compra cuando eres celíaco no es sencillo. La oferta de alimentos disminuye considerablemente cuando buscamos la etiqueta SIN GLUTEN en el envoltorio y el precio final de la cesta aumenta considerablemente a la hora de pagar.
Tampoco es fácil comer fuera de casa: muchos restaurantes todavía no incluyen en sus cartas la espiga barrada, que indica que un alimento es apto para celíacos, y a veces hay que limitarse al clásico filete a la plancha con ensalada. En las casas ajenas tampoco hay mucha más opción: porque invitar a un celíaco a comer supone un quebradero de cabeza para mucha gente que termina por servir algo muy básico.
Para que esto no ocurra la próxima vez, en la web de recetas Cookpad han elaborado con ayuda de un nutricionista una lista de platos para preparar cuando el invitado no puede comer. También será útil si el celíaco eres tú y quieres introducir variaciones en tu menú habitual.
Comidas aptas para celíacos
Sólo hace falta comprar pasta apta para celíacos y añadirle los ingredientes que más te gustan. Aquí tienes un ejemplo de cómo preparar este plato.
Es perfecta para servir como entrante en una comida o cena con celíacos. Aquí puedes ver cómo prepararla.
El truco está en la harina, el resto se prepara como una empanada normal.
Lleva arroz, minizanahorias, gelatina, salsa de soja y miel. Aquí tienes la receta completa.
Se hace con pan integral sin gluten, aceite de girasol, levadura de girasol, azúcar y agua tibia. Mira aquí cómo prepararlo.
¿Quién dice que los celíacos no pueden comer pan? Esta receta demuestra que no es cierto.
La harina para preparar estas magdalenas es de arroz y la levadura no puede tener gluten. Aquí está la receta.
Con huevos, crema de cacao, margarina, harina de arroz, azúcar y levadura en polvo. Aquí puedes ver cómo prepararlo.
Estas además de no tener gluten, no tienen lactosa.
Lleva harina especial, manzana, huevos, aceite de girasol, extracto de vainilla, azúcar y levadura química. Consulta en Cookpad cómo prepararlo.
No lleva ni galletas ni bizcochos por lo que no entraña ningún problema para los celíacos. Puedes ver aquí cómo prepararla.
Además de ser una receta sin gluten, tampoco tiene lactosa ni huevos. Puedes encontrar en Cookpad cómo prepararla.
Con quinoa, huevos, tomate, queso rallado, ajo molido, albahaca, orégano, chile molido y aceite de oliva. Ésta es la receta.
Quizás sea difícil encontrarlos en el supermercado, pero en casa los puedes preparar de una forma muy sencilla.
Es importante tener a mano harina de arroz, harina sin gluten, levadura química y sirope de chocolate sin gluten. A partir de ahí ya puedes ponerte manos a la obra.
Se prepara con harina sin gluten, maicena, leche, huevos, mantequilla, azúcar, miel, levadura fresca y sal. Mira en Cookpad cómo puedes prepararlo.
Esta tarta se compone de un bizcocho de chocolate cortado transversalmente para hacer las dos alturas y una mousse de chocolate entre ambas. Si quieres preparar una igual, consulta en Cookpad cómo hacerlo.
Cookpad enseña cómo hacer la receta para celíacos pero también se puede hacer con harina normal.
Con harina de arroz y almendras molidas y con un baño de azúcar, canela y ralladura de limón. Puedes ver aquí cómo prepararla.
Lleva también canela molida y vainilla azucarada. Puedes ver en Cookpad cómo prepararlo.
La receta es bastante económica, explica su autora en Cookpad, y además se pueden preparar variantes sustituyendo la morcilla por sobrasada o chorizo. Aquí puedes ver los pasos a seguir.
Sólo hace falta comprar pasta apta para celíacos y añadirle los ingredientes que más te gustan. Aquí tienes un ejemplo de cómo preparar este plato.
Es perfecta para servir como entrante en una comida o cena con celíacos. Aquí puedes ver cómo prepararla.
Lleva arroz, minizanahorias, gelatina, salsa de soja y miel. Aquí tienes la receta completa.
Se hace con pan integral sin gluten, aceite de girasol, levadura de girasol, azúcar y agua tibia. Mira aquí cómo prepararlo.
¿Quién dice que los celíacos no pueden comer pan? Esta receta demuestra que no es cierto.
La harina para preparar estas magdalenas es de arroz y la levadura no puede tener gluten. Aquí está la receta.
Con huevos, crema de cacao, margarina, harina de arroz, azúcar y levadura en polvo. Aquí puedes ver cómo prepararlo.
Lleva harina especial, manzana, huevos, aceite de girasol, extracto de vainilla, azúcar y levadura química. Consulta en Cookpad cómo prepararlo.
No lleva ni galletas ni bizcochos por lo que no entraña ningún problema para los celíacos. Puedes ver aquí cómo prepararla.
Además de ser una receta sin gluten, tampoco tiene lactosa ni huevos. Puedes encontrar en Cookpad cómo prepararla.
Con quinoa, huevos, tomate, queso rallado, ajo molido, albahaca, orégano, chile molido y aceite de oliva. Ésta es la receta.
Quizás sea difícil encontrarlos en el supermercado, pero en casa los puedes preparar de una forma muy sencilla.
Es importante tener a mano harina de arroz, harina sin gluten, levadura química y sirope de chocolate sin gluten. A partir de ahí ya puedes ponerte manos a la obra.
Se prepara con harina sin gluten, maicena, leche, huevos, mantequilla, azúcar, miel, levadura fresca y sal. Mira en Cookpad cómo puedes prepararlo.
Esta tarta se compone de un bizcocho de chocolate cortado transversalmente para hacer las dos alturas y una mousse de chocolate entre ambas. Si quieres preparar una igual, consulta en Cookpad cómo hacerlo.
Cookpad enseña cómo hacer la receta para celíacos pero también se puede hacer con harina normal.
Con harina de arroz y almendras molidas y con un baño de azúcar, canela y ralladura de limón. Puedes ver aquí cómo prepararla.
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